｜節節向上、點點火花~2026新年快樂｜

2025年我們每天在秤粉、脫手套戴手套、揉麵團分割麵團、整型包料、進烤箱出烤箱、當然還有洗不完的模具烤盤….，雖然這一年來店面對外營業日子只有85天，但所有夥伴其實都是利用照顧隔壁學長『Q.B.Days』之餘進行上面這些工作的，沒停過的手痠了還是得繼續、站整天麻了的雙腳還是要撐住。面對那麼多不確定的大環境裡、或是先天劣勢下、以及都是非科班出身的我們，這一間那麼小、營業時間又不多的海邊烘焙小店到底能帶我們走多遠？

我們自問有答案嗎？
目前還是如航行在被霧氣籠罩的在海面上，不徬徨地朝著遠方隱約的光點前進。

又是什麼力量讓我們還能雙手努力划槳前進？
客人嘴裡說出的那一句『好吃』吧！
（說“不好吃”也行，我們會停下來調整一下再前進）

還有很多做不好吧？
當然。做不到的我們就放下、還能調整的我們就抱持著動力與期許繼續，說no與yes、挫敗與成就已是日常。

客人問：為什麼要叫『節花』？
有時我們會簡單直白地說因為在海邊就取「節節浪花」字面之意，但這兩個字除了是一個人名、更重要的是人生或工作不都是一節一節、一段一段往上攀升，時而彎下時而挺直，開了花結了果再長出新的枝芽再成枝節，等待、成長、修剪、甚至枯老都是生命循環。就像即使是不常為人記住的雜草都是有名字的，它們生成的葉、開出的花都是有意義的，甚至還有許多就是你喝的青草茶中的食材呢！不起眼被忽略的一切，從來都不等於沒意義。

2025的這個節終於長成了，不論開花是否芬芳，終究是一朵花啊！就平常心迎接2026年，許下了幾個要達成的計劃，希望來過的朋友們還是多多指教，還沒機會來的朋友們不妨在到訪金山海邊時給我們一些機會。2025年感謝支持的朋友們、最重要還是感謝店裡所有夥伴們，以及也要謝謝我們的雙手和所有機器設備！

被稱之為火年的2026年，仍有許多挑戰等我們，就一起一步一步的節節向上，緩慢而有力的創造點點火花。

✻照片是我們第一次出攤參加了【 PAPERSKY台灣】開幕活動的畫面。
這是我們很喜歡的一本來自日本的雜誌，現在有出了中文版，同時在台灣也有了實體的空間，歡迎去看看喔。